Zelfbereide ovengebakken frieten bevatten gemiddeld 6,5 % vet, in de friteuse loopt dat op tot een dikke 11%. Met een airfryer of heteluchtfriteuse gebruik je nog minder vet (1 eetlepel) en heb je ook minder calorieën binnen, maar de smaak is toch niet helemaal dezelfde.
Uit wetenschappelijk onderzoek blijkt dat je een stuk minder vet binnenkrijgt wanneer friet in een airfryer wordt klaargemaakt. Het onderzoek laat zien dat er maar liefst 70 procent minder vet wordt gebruikt voor de bereiding. Dit komt neer op 45 kcal per 100 gram minder dan de traditionele frituurpan.
Dat ovenfriet gezonder is dan traditioneel bereidde friet is een fabel. Het feit dat iets gefrituurd wordt wil niet zeggen dat het daarmee ongezond wordt. Ovenfrieten leveren wel minder calorieën dan echte frieten. Vergeet niet: net als alle diepgevroren frieten zijn ook ovenfrieten al een keer voorgebakken!
Een kroket uit een airfryer is nog steeds geen gezond product. Maar de airfryer kan wel een gezonder alternatief zijn voor frituren omdat het bij juiste bereiding minder vet bevat, wat leidt tot een lagere calorie-inname dan bij frituren. Ook bevatten aardappelstukjes die zijn bereid in de airfryer minder acrylamide.
Conclusie: frites uit de airfryer zijn het gezondst op basis van het aantal calorieën. Gefrituurde aardappelschijfjes zijn gezonder dan gefrituurde patat: het verschil is bijna 100 kcal. Ze zijn zelfs gezonder dan patat uit de oven. Een gefrituurde frikandel is ook iets gezonder dan friet uit de oven.
Wat is het verschil tussen Ovenfriet en gewone friet? Ovenfriet is duidelijk minder vet dan normale friet (patat), maar bevat toch echt nog véél meer calorieën dan normale aardappel of gebakken aardappel. Omdat je friet heel lang in de oven hebt, verdampt er veel water. Hierdoor heb je meer aardappel per 100g product.
Kun je normale friet in de airfryer bakken? Eigenlijk kun je alles wat je in de oven bakt ook in een airfyer klaarmaken. Je hebt dus geen speciale airfryer-patat nodig, een zak ovenfriet werkt net zo goed. Zelfs normale patat kan in de airfryer, alleen zou dit langer kunnen duren omdat de aardappel niet is voorgegaard.
Een Airfryer gebruikt 70% minder vet en daarom is de Airfryer het perfecte apparaat om wat kilo's kwijt te raken.
Enkele bereidingstips voor ovenfrietjes. Gebruik jonge kruimige aardappelen, die bevatten minder suiker dan hun oudere soortgenoten. Als je daarvoor de tijd hebt, kan je de frieten voor het bakken een 5-tal minuten blancheren in zout water, daardoor reduceer je hun suikergehalte nog meer.
Waar normaal gesproken friet gebakken wordt in de kokendhete olie van de frituur, komt er bij de airfryer alleen hete lucht aan te pas. Zowel aan de onderkant als de bovenkant van het mandje wordt hete lucht rond geblazen.
De voordelen van een airfryer
Het belangrijkste voordeel is dat je geen frituurolie of frituurvet gebruikt voor het bereiden van snacks. Dat maakt frietjes en kroketten uit een airfryer minder vet en dus gezonder. Naast het frituren van snacks, grill je ook kippenpoten of groenten en bak je zelfs muffins.
Kip en groenten uit de airfryer is makkelijk en ook nog een supergezond. Omdat je bijna geen olie of boter nodig hebt om het vlees of de groenten te garen bespaar je een hoop overbodig vet.
Ja, natuurlijk kan dat! En je kunt gewone, bevroren diepvries frikandellen gebruiken. Je hebt dus geen duurdere oven frikandellen nodig voor de Airfryer.
Kun je gewone snacks in de Airfryer? Kunnen gewone snacks in de airfryer? Ja, maar het verschilt per merk snack, per airfryer en per baktijd hoe goed dit uitpakt. Voor gepaneerde snacks, zoals kroketten, adviseer ik je de oven variant.
De beste airfryer 2023 1
De Philips Premium Airfryer XXL HD9650/90 is de beste airfryer uit onze test. Het heeft een ruim laadvermogen van 1,4 kg en is voorzien van verschillende handige bakprogramma's.
U kunt ovenvaste schalen en vormen gebruiken in de Airfryer. Deze kunnen zijn gemaakt van glas, keramiek, metaal of siliconen. U kunt ook siliconen of papieren cakevormpjes en bakvormen gebruiken om cakejes, muffins of kleine ovengerechten te bereiden.
Verschil oven en airfryer
Beide werken op basis van hete lucht, maar de airfryer maakt eten knapperiger dan een oven. Ook heeft de airfryer minder lang de tijd nodig om voor te verwarmen, namelijk 2 à 3 minuten. De nieuwere modellen hoeven zelfs helemaal niet voorverwarmd te worden.
Een airfryer wordt ook wel een heteluchtfriteuse genoemd – er is dus geen verschil tussen een heteluchtfriteuse en een airfryer. Een airfryer werkt door het circuleren van superverhitte lucht op hoge snelheid. Ondanks de naam 'frituurt' dit apparaat niet alleen voedsel; het kan frituren, braden en nog veel meer.
Worstjes, biefstuk, beenham, saté, varkenshaas, karbonade, maar ook grote stukken vlees, allemaal kunnen ze in de airfryer worden bereid. U hoeft geen of zeer weinig vet toe te voegen, dat is dan weer het voordeel van deze bereidingsmethode.
U kunt allerlei soorten diepvriesfrites bereiden in de Philips Airfryer, zoals ovenfrites, frites voor in de frituurpan of speciale frites voor de Airfryer.
Bak de friet in de Airfryer 22 minuten op 180 graden mooi krokant.
De diepvriesfrieten "Tradition Van McCain" zijn volgens ons de beste om te gebruiken in de Airfryer. Als ze uit de Airfryer komen zijn ze lekker krokant en goudgeel gebakken, lekker van smaak en totaal niet vettig. Ideaal dus!
