Kopi Luwak is de duurste koffie ter wereld. Deze uit Indonesië afkomstige koffie (kopi) kost tussen de € 90,- en € 450,- per 500 gram en wordt daarom ook wel de kaviaar onder de koffiesoorten genoemd.
1. Kopi Luwak Coffee (Indonesië) De Luwak Coffee is algemeen gekend voor de originele manier waarop het geproduceerd wordt: de civetkat is een klein diertje die de bessen van de koffieplant eet.
De duurste koffie ter wereld is Kopi Luwak. Deze koffie kost tussen de € 90,- en € 550,- per 500 gram. Een kopje Kopi Luwak koffie kost tussen de € 5,- en € 16,-. De duurste koffie ter wereld wordt gemaakt van koffiebonen uit de poep van een civetkat.
Koffieboeren halen de pitten uit de ontlasting van het beest, waarna deze gewassen en gedroogd worden en van hun schil worden ontdaan. De pitten worden vervolgens lichtjes geroosterd en verwerkt tot Kopi Luwak-koffie.
Deze koffie komt van origine uit Indonesië waar 'Kopi' koffie betekent en 'Luwak' de palm civet is (Paradoxurus Hermaphroditus). De luwak is een klein beestje dat iets weg heeft van een das en een kat. Het heeft een spitse snuit en leeft 's nachts.
Kopi Luwak is een koffiesoort gemaakt van Robusta of Arabica bonen, welke worden verbouwd op plantages. De koffieplant krijgt bessen waar twee pitten inzitten: de koffiebonen. In Indonesië lopen op deze plantages van oudsher civetkatten (ook wel bekend als de Luwak) rond.
In Amerika betaal je voor een kopje kopiloewak koffie al gauw 80 dollar. Het zijn niet de koffiebessen die deze koffie zo duur maken, maar het productieproces. Kopi is het Indonesische woord voor koffie en loewak is de lokale naam voor een civetkat.
Wezel koffie
Het is een van de meest luxe koffiesoorten die er over de hele wereld bekend zijn. De koffiebonen worden uit de wezelpoep gehaald, maar het eindproduct is gereinigd en verwerkt. Er zit dus geen poep in je kopje koffie, wat een goed begin is om te overwegen als je wezelkoffie wilt proberen.
De koffieplant is ergens in de tiende of elfde eeuw in Ethiopië ontdekt. Daar begonnen de eerste mensen koffie te drinken. Het zwarte goud verspreidde zich in de vijftiende eeuw naar Jemen, waar de koffieplanten groeiden.
Vaak is filterkoffie de goedkoopste manier van koffie drinken; een kopje filterkoffie kost tussen de €0,03 en €0,08. Een pak filterkoffie heb je al vanaf €2, voor diezelfde prijs koop je koffiefilters, waar je lang mee kunt doen.
Goedkoopste winkel
Voor de bekende merken koffie zijn de supermarkten Dirk en Vomar het goedkoopst. Zij zijn beide 6% goedkoper dan het gemiddelde. De koffiespeciaalwinkel Koffievoordeel.nl is het duurst. Zij noemen zichzelf 'de voordeligste koffiewinkel van Nederland'.
Koffiebonen worden meestal vervoerd in containers en omdat het vervoeren in containers qua prijs de laatste tijd flink is gestegen, heeft dat invloed op de koffieprijs. De laatste belangrijke reden voor de prijsstijging van koffiebonen is de verhoogde gasprijs. Voor het roasten van koffiebonen is veel hitte nodig.
Brazilië is het meest koffieproducerende land ter wereld.
Alleen kraanwater wordt nóg vaker gedronken. Bijna 8 op de 10 Nederlanders drinkt wel eens koffie. Voor thee is dat bijna 7 op de 10. Van de koffiedrinkers drinkt 45% het liefst zwarte koffie, gevolgd door cappuccino (25%).
Welke koffiesoort heeft de minst sterke smaak? Een latte wordt over het algemeen beschouwd als de minst intense koffie. Gemaakt met vers gezette espresso, wordt de smaak minder intens door de hoeveelheid toegevoegde melk, waardoor hij zoeter en zachter van smaak wordt.
De dure koffie Kopi Loewak wordt gemaakt van bonen die zijn gevonden in de ontlasting van civetkatten. Indonesische boeren hebben ontdekt hoe lucratief de markt voor deze koffie is en buiten de dieren nu uit.
In de grensstreek kopen veel Duitsers hun koffie in Nederland. Niet omdat de koffie hier lekkerder smaakt, maar omdat die in Nederland goedkoper is. In Duitsland geldt koffie als luxeproduct. Dit betekent dat Duitsers extra belasting over hun koffie moeten betalen: Kaffeesteuer.
Het is de bedoeling dat de koffie niet helemaal wordt opgedronken, zodat het koffiedik in het kopje achterblijft. De traditionele Turkse koffie wordt Türk kahvesi, drabkoffie genoemd. Begin de koffie dan ook niet direct te drinken, maar geef het koffiedrab eerst de tijd om te zakken.
Ontdekking. Koffie werd ruim 1500 jaar geleden ontdekt door een geitenhoeder genaamd Kaldi. Deze man zag dat zijn geiten na het eten van bepaalde bessenstruiken veel energieker waren dan normaal. De herder kookte er wat van en dronk de vloeistof met de voor dat moment nog onbekende typische geur.
De civetkat eet van alles, in eerste instantie vlees, maar daarnaast ook vis, fruit, eieren en insecten. Eén onderdeel van zijn dieet is de koffiebes, die door de enzymen in zijn verteringskanaal zo bewerkt wordt, dat deze er gefermenteerd weer uitkomt.
Kopi loewak of civetkoffie is een van de duurste koffiesoorten ter wereld. De hoge prijs wordt niet veroorzaakt doordat de gebruikte koffiebessen zelf zo zeldzaam zijn, maar door het zeer speciale productieproces.
Slechts enkele minuten na het drinken van koffie, bereikt het je maag. De honderden verbindingen activeren de productie van bepaalde hormonen in je lichaam, zoals motiline - welke darmcontracties stimuleert - of gastrine -dat de afscheiding van zuur in je maag veroorzaakt. Dat is wanneer het poepen begint.
Latte (of caffè latte of koffie verkeerd)
In een latte wordt ongeveer 250ml melk gebruikt die over een dubbel shot espresso wordt geschonken. Meer melk betekent dus een minder sterke koffiesmaak, waardoor deze koffiesoort zachter en romiger smaakt.
Studies hebben aangetoond dat de piek in het cafeïnegehalte binnen 30 tot 60 minuten na consumptie optreedt. Dus als u een kopje koffie drinkt, profiteert u van maximaal een half uur tot een uur. Het kan gemakkelijk nog 6 uur duren voordat de cafeïne volledig uit je lichaam is verdwenen.
