Iemand met diabetes mag in principe alles eten, dus ook nog best een gebakje. Als hij er wel rekening mee houdt wat hij verder eet die dag. Suikervrije producten zijn niet nodig.
Een volkorenboterham of volkoren cracker met gezond beleg. Kies ook eens voor peulvruchten, zoals deze geroosterde kikkererwten.
Lekker bakken zonder suiker
Even een kleine sidenote, bakken zonder suiker houdt niet in dat alle recepten helemaal suikervrij zijn. Ze bevatten alleen geen toegevoegde suikers. En daarmee bedoel ik geraffineerde (bewerkte) suikers.
Melk en melkproducten zoals kaas, yoghurt en kwark vallen onder de categorie zuivel. Zuivel is gezond, ook als je diabetes hebt. Met zuivel bedoelen we producten die zijn gemaakt van rauwe melk. Denk bijvoorbeeld aan melk, yoghurt, kwark en kaas.
Bloedsuiker. Als je diabetes hebt mag je in principe bijna alles eten, dus ook tussendoortjes. Het is wel beter om te kiezen voor eten met veel vezels en weinig suiker. Dit zorgt er voor dat je bloedsuiker minder snel stijgt.
Eet zo weinig mogelijk snelle koolhydraten. Snelle koolhydraten laten uw bloedsuiker snel stijgen. Snelle koolhydraten zijn zetmeel en suikers. Ze zitten bijvoorbeeld in witbrood, witte pasta, witte rijst, cornflakes, koekjes, gebak, vruchtensap, frisdrank en snacks.
Deze worden vlug door je bloed opgenomen wat ervoor zorgt dat je bloedsuikerschommelingen krijgt. Het resultaat is dat je snel weer trek hebt. En daarom zijn rijstwafels ook niet geschikt voor mensen die diabetes hebben.
Gebruik roomboter, harde margarine, kokosvet, palmolie en cacaoboter met uitzondering. Hier zitten meer ongezonde, verzadigde vetten. Je hoort wel eens dat kokosvet en roomboter geschikt zou zijn voor mensen met diabetes, maar dit is nooit gebleken uit betrouwbaar onderzoek. Eet niet te veel rood en bewerkt vlees.
Geen halvarine of margarine op het brood smeren is niet verstandig, want naast vet leveren deze producten ook onmisbare vitamines. Hartig beleg bevat geen koolhydraten. Kies bijvoorbeeld voor: kaas, smeerkaas, cottage cheese/Hüttenkäse, Zwitserse strooikaas. Of kies voor vleeswaren.
Net als andere zuivelproducten zou skyr geschikt moeten zijn voor mensen met diabetes.
Wij hebben voor dit overzichtje gekeken naar aantal calorieën, vet, koolhydraten en eiwitten. Op basis hiervan kunnen we concluderen dat een naturel kwarktaart het minst slecht is! Deze bevat minder calorieën dan een slagroom- of appeltaart, bevat minder koolhydraten en méér eiwitten.
Er is geen aanbod van suikervrije taart bij de Hema.
Ik zoek koolhydraatarm gebak
Dit gebak kan door de hobbybakkers op uw verzoek koolhydraatarm gebakken worden. Geef eventuele speciale wensen aan bij uw bestelling bij de hobbybakker.
Pure chocolade bevat meer cacao en dus meer flavanolen dan melkchocolade en witte chocolade, en is daarom een goede keuze. Flavanolen staan bekend om hun positieve invloed op insulinegevoeligheid en kunnen ook uw bloedglucosebalans verbeteren door de darmabsorptie en de spijsvertering van koolhydraten te vertragen.
Voordelen: – Hydrateert het lichaam : dankzij z'n hoge vochtgehalte is de komkommer een goede bron voor hydratatie. Ook verlicht het zonnebrand. – Helpt bij diabetes : stimuleert de productie van insuline. Daarom is een komkommerdieet goed voor diabetici type 2.
Stevia is een zoet plantje. Net als Sukrin, is de glycemische index van Stevia nul. Dat maakt deze zoetstof ook geschikt voor diabetici. Zorg er wel voor dat je 100% Stevia koopt en geen gemengd product.
De beste keus voor het ontbijt zijn volkorenbrood, havermout, fruit, maar ook vezelrijke producten zoals muesli.
In de Voedingsrichtlijn diabetes 2015 adviseert de Nederlandse Diabetes Federatie de consumptie van verzadigd vet te beperken, maar er wordt expliciet een uitzondering gemaakt voor (volle) zuivelproducten waaronder melk en yoghurt.
Nederlanders drinken graag koffie of thee. Koffie verlaagt het risico op diabetes type 2. Maar als je diabetes hebt kan koffie met cafeïne de bloedsuiker verhogen. Thee kan diabetes type 2 voorkomen en is ook gezond voor mensen met diabetes.
Wanneer je dagelijks beweegt, verbrand je de koolhydraten die je binnenkrijgt en verlaag je de bloedsuikerspiegel. Ook zorgt bewegen ervoor dat je beter op insuline reageert. Vooral bewegen op een nuchtere maag en na de maaltijd een wandeling maken, hebben een gunstig effect.
Diabetes type 2 voorkomen
Preventie van diabetes type 2 is belangrijk, omdat het aantal mensen met diabetes blijft stijgen. Dit onderzoek bevestigt dat veranderingen in voedingsgewoonten hierbij een belangrijke rol spelen. Zo zou een voeding rijk aan onverzadigd vet, zoals olijfolie, de risicofactoren verlagen.
Niks geraffineerds of bewerkts dus. Gewoon puur natuur, zoals het 't lekkerst is. Voor mensen met diabetes heeft dit dus geen tot weinig gevolgen. Pindakaas en andere notenrijke producten staan voor diabetespatiënten zelfs bekend als ontzettend gezonde voedingskeuzes.
Bruine zilvervliesrijst in plaats van witte rijst eten zorgt voor een gezondere bloedsuikerspiegel. Deze onderzoeksresultaten uit India zijn belangrijk voor landen waar veel rijst wordt gegeten. Maar ook goed om te weten voor iedereen die zijn bloedsuiker beter onder controle wil krijgen.
1,5 tot 2 liter drinken per dag, liefst water, thee en koffie zonder suiker.
