Gezonder. Als het gaat om de voedingswaarde van muesli, cruesli en granola, is wel duidelijk welke gezonder is: muesli. Dit komt doordat je er, buiten granen, noten, zaden en gedroogd fruit, niks meer aan toevoegt. Het bevat geen oliën, suikers en zoetstoffen, zoals cruesli en granola.
De gezondste variant
Over het algemeen is muesli een gezonde keuze, omdat hier meestal geen suikers en honing aan is toegevoegd. Bij twijfel is het aan te raden om de ingrediëntenlijst te lezen.
Granola en muesli lijken veel op elkaar. Deze twee ontbijtgranen bestaan allebei uit een mix van noten, pitten, zaden en/of granen. Muesli is in principe ongezoet en ongeroosterd, terwijl granola gezoet en geroosterd is. Aan beide producten kunnen ook gedroogde vruchten zoals rozijnen worden toegevoegd.
Granola is niet veel beter dan cruesli, en heeft onterecht een gezond imago. Alhoewel het meestal wel is gemaakt van haver (een gezonde volkoren graan), wordt er ook granola nog steeds 10-25% suiker toegevoegd [1]. Ook bevat het vaak nog steeds palmvet.
Ontbijtgranen, zoals havermout en muesli van volkoren granen (eventueel met ongezouten noten en ongesuikerd gedroogd fruit), passen in een gezond voedingspatroon. Ze leveren net als brood koolhydraten, eiwitten, vezels, B-vitamines en mineralen.
Gezond ontbijt afvallen
Wil je een gezond ontbijt om af te vallen, dan let je op de calorieën die het ontbijt bevat. Je zult dan kunnen terugvallen op ontbijtjes op basis van yoghurt, kwark of fruit. Bijvoorbeeld een powersmoothie met alleen de ingrediënten banaan, sinaasappel, aardbeien en magere yoghurt.
Als je toegevoegde suikers wilt beperken, dan zijn klassieke ontbijtgranen geen goede keuze. Je eet dan beter havermout of volkorenbrood. Wit brood kun je het best beperken wegens het lage vezelgehalte. Is de prijs een prioriteit, dan zijn havermout en volkorenbrood betere keuzes.
Granola is zeker niet ongezond en het kan dus een mooie afwisseling van je ontbijt zijn. Alleen is het wél belangrijk om goed te weten hoeveel granola je net mag eten om je gewicht stabiel te houden. Eet je normaal zo'n 100 gram brood? Dan komt dat overeen met een portie van 60 gram granola.
“Een gezondere keuze is bijvoorbeeld yoghurt met granola en fruit. De yoghurt zorgt voor eiwitten, de granola voor vetten, koolhydraten en mineralen en het fruit voor vezels. Het is een mix van voedingsstoffen die geleidelijk worden vrijgegeven, waardoor je langer verzadigd bent en je energiepeil constant blijft.
Granolaproducenten hanteren 40-50 gram per portie
Producenten van granola adviseren vaak een portiegrootte van 40, 45 of 50 gram per portie. Oot rekent met porties van 50 gram maar omdat dat aan de ruime kant is gebleken stappen we vanaf einde zomer '19 over naar portiegroottes van 40 gram.
Qua voedingswaarde scoort het product erg goed waardoor het de nodige energie geeft die je van een ontbijt verwacht, bovendien is het rijk aan vezels. Quaker Cruesli ZERO sugar added bevat dus geen toegevoegde suikers of zoetstoffen, maar heeft wel de knapperige krokante stukjes die zo typisch zijn voor Cruesli.
De muesli met de minste suiker is die van de AH, namelijk 'AH noten zaden muesli'. Deze muesli bevat weinig suiker, omdat het alleen uit havervlokken, noten (10%) en pitten (10%) bestaat. Geen gedroogd fruit! Dat maakt de muesli helaas minder zoet, maar je kunt de muesli zoeter maken met vers fruit!
Granola wordt gezien als het gezondere alternatief voor krokante muesli. Het bestaat net zoals krokante muesli uit granenvlokken die geroosterd worden in de oven, waardoor ook granola een beetje crunchy is.
Cruesli en muesli kunnen je helpen om af te vallen, want ze geven je een verzadigd en vol gevoel. Daardoor zul je minder snel naar andere snacks en tussendoortjes grijpen. Eet ze echter met mate, want er zitten veel suikers en vetten in cruesli en muesli.
Muesli en granola
Kies daarom voor een variant met minstens vijf gram vezels en minder dan tien gram suiker per portie, of nog beter: ga voor havermout! Dewelke je best kiest, lees je op het einde van het volgende puntje.
Gezondheidsvoordelen van muesli
Muesli van volkoren granen bevat veel vezels en die zijn héél gezond voor ons lichaam. Ze helpen bijvoorbeeld bij een goede spijsvertering en stoelgang en zorgen ervoor dat je lang een verzadigd gevoel hebt. Volkoren granen bevatten daarnaast ook zogenoemde langzame koolhydraten.
Brinta en havermout zijn beide gezond. Ook zijn ze allebei een goede basis voor een voedzaam ontbijt. Brinta bevat iets meer eiwitten, havermout bevat iets meer vet. In tegenstelling tot havermout bevat Brinta gluten.
Haver. Havervlokken zijn volkoren granen en een waardevolle bron van voedingsvezels. Voedingsvezels dragen bij aan een goede darmwerking en zijn dus zeer nuttig. Een inname van voldoende voedingsvezels verlaagt het risico op verschillende aandoeningen zoals dikke darm kanker (2,5).
Krokante muesli
Er zitten heel veel suikers in, en veel minder vezels en eiwitten dan in bijvoorbeeld havermout. Het bevat per 100 gram ook ongeveer 100 kcal meer dan de andere opties die we hier bespreken.
Holie Granola nuts & seeds bevat de minste calorieën: 404 per 100 gram. Dit lijkt misschien veel, maar is eigenlijk heel normaal. Gaan we uit van een standaard portie granola (40 gram), betekent dit een hoeveelheid calorieën die tussen de 160 en 190 ligt.
Want granola kan je op zoveel manieren eten: wij vinden het heerlijk simpelweg met (plantaardige) yoghurt of melk en vers fruit, een warme fruitcompote of coulis. Maar granola is ook een goede topping voor je acaïbowl of smeuïge havermoutpap en zorgt voor een krokant element in je smoothie.
Volkorenbrood of een volkoren graanproduct. Kies bij voorkeur voor bruin of volkorenbrood, havermout of ongesuikerde muesli. Een stuk vers fruit als geheel, als beleg, versneden in een kommetje yoghurt of plattekaas.
Je begint je dag goed met een ontbijt vol keuzes uit de Schijf van Vijf. Dit kan van alles zijn: volkorenbrood met ei en een glas melk of halfvolle yoghurt met fruit en havermout. Het is belangrijk om te ontbijten, want dit zorgt voor nieuwe energie na de nacht en brengt de spijsvertering op gang.
Een klein schaaltje yoghurt met 3 lepels muesli staat ongeveer gelijk aan 1 boterham.
