Calorieën. Als we kijken naar calorieën is ketchup de minst slechte (15 kilocalorieën per portie). Gevolgd door curry (26 kcal), satésaus (49 kcal), fritessaus (59 kcal), Joppiesaus (69 kcal) en als laatste mayonaise (133 kcal).
En de winnaar is...
Er is weinig ruimte voor twijfel: ketchup scoort het best op vrijwel elk vlak. Het rode goedje is veel minder calorierijk en vet dan andere sauzen. Het is wel vrij suikerrijk, maar juist op dat vlak scoort de enige concurrent (curry) nog slechter.
Nu gaan we kijken naar de hoeveelheid suikers die je binnenkrijgt van alle sauzen. We zetten het hieronder voor je op een rij. Mayonaise scoort hier verrassend genoeg het beste! Curry daarentegen bevat erg veel suiker, terwijl het juist maar weinig calorieën bevat.
Wat is beter curry of mayonaise? Currysaus is wat ongezonder dan ketchup met 137 kcal per 100 ml. Je zou denken dat het allebei rood is en dus minder vet dan mayonaise, maar curry is geen goed alternatief.
Wij geven je alvast enkele leuke tips voor een gezonde en lekkere saus! – Pastasaus: Gebruik zo veel mogelijk groenten. Een tomaten- of paprikasaus is minstens zo lekker als een kaassaus, en een stuk gezonder! – Dipsaus: Dipsauzen op basis van yoghurt of room met kruiden zijn beide gezond én lekker.
Calorieën. Als we kijken naar calorieën is ketchup de minst slechte (15 kilocalorieën per portie). Gevolgd door curry (26 kcal), satésaus (49 kcal), fritessaus (59 kcal), Joppiesaus (69 kcal) en als laatste mayonaise (133 kcal).
Anderzijds bevat kerchup heel veel suiker: 1 flesje ketchup zou het equivalent van 45 klontjes suiker bevatten. Ketchup is dus niet ongezond, maar het is nu ook weer geen gezondheidsdrankje.
Het ligt er natuurlijk maar net aan wat je allemaal in je curry gebruikt, maar over het algemeen zijn curry's heel gezond. Ze zitten vaak namelijk boordevol groenten, waardoor ze meestal ook niet al te veel calorieën bevatten. Zeker de vegetarische varianten. Bovendien kun je er prima wat restjes in verwerken.
In tegenstelling tot de mildere tomatenketchup bevat curry ook een mengsel van kruiden, specerijen en smaakversterkers om het de karakteristieke pittige smaak te geven. Curry wordt eigenlijk alleen in Duitsland, België en Nederland gegeten.
Matig. Dit product kan de dagelijkse uitzondering zijn op een verder gezond voedingspatroon. Sauzen zoals Hela Curry kruiden ketchup zijn niet geschikt als onderdeel van een gezonde dagelijkse voeding.
Ingrediënten. Ingrediënten: tomatenpuree (35%), azijn, suiker, appelpuree, gemodificeerd zetmeel, zout, curry poeder (0,7%), specerijen(0,7%) (bevat mosterd), verdikkingsmiddelen: guarpitmeel, johannesbroodpitmeel.
De betere frituursnack is overduidelijk de varken- of kipspiesjes, deze bevat amper 99 kcal, 1,5 g koolhydraten en 3,7 g vet. Natuurlijk wel zonder satésaus. Let op voor de hamburgers in de friettent, deze lijken vaak gezonder omdat er wat groenten bij zitten maar vergis je niet!
De prijs varieert van 1,575 euro/l voor Kania Curry Ketchup Mild (Lidl) en Kania Kerry Ketchup Hot (Lidl) tot 6 euro/l voor Zeisner Curry Ketchup (Delhaize, ook elders te koop). Met een score van 9/10 kwam Regalo Curryketchup (Aldi) als beste uit de bus en met een prijs van 1,58 euro/l de absolute topper.
15 gram suiker, 1,6 gram zout en 89 calorieën. Als ik niet heel erg let op de prijs, kom ik uit bij de Heinz tomaten ketchup 0%, deze bevat weinig calorieën, suiker en zout. En de ketchup van Your Organic Nature, verkrijgbaar bij de Ekoplaza.
Een gezonde saus maken doe je vooral door gebruik te maken van natuurlijke ingrediënten. In pindasaus zitten bijvoorbeeld niet bepaald veel groenten. En pindakaas met palmolie en suiker is verre van gezond. Maar een pindasaus op basis van 100% pure pindakaas en (kokos)melk kan wel gezond zijn.
Kortom: de een is niet (on)gezonder dan de ander. Door ketchup krijg je (veel) meer suiker binnen, door mayonaise (veel) verzadigd vet.
Conclusie: de sauzen van Manna en Uncle Ben's zijn het lekkerst, maar die van Manna smaakt het meest door naar kerrie. En wint dus deze test.
Onderzoek onder gezonde mannen (tussen de 36 en 54 jaar) laat zien dat een enkele portie curry (180 gram, 500 kcal) de werking van de bloedvaten aanzienlijk verbetert. Een portie zorgt voor een toename in de bloedstroom van maar liefst 5,2%, een uur na de maaltijd.
De traditionele Thaise keuken is vrij gezond en bevat een goede balans van voedingsstoffen en gezondheidsbevorderende ingrediënten, het is voornamelijk gebaseerd op groenten, verse kruiden en specerijen en magere eiwitten.
Heinz tomaten ketchup zonder toegevoegde suikers en zout zorgt ervoor dat iedereen kan genieten van ketchup met de onmiskenbare Heinz smaak. Geniet nu van de authentieke Heinz smaak met 70% minder suiker.
Ketchup is op zich het gezondst, Voor het verteren van vet is echter mosterd de betere keus.
Doordat mayonaise rijk is aan onverzadigd vet en slechts weinig verzadigde vetten bevat,is dit een goede manier om vetten binnen te krijgen. toegevoegd zout en suiker, wat in hoge mate slecht is voor de gezondheid. Door zelf mayonaise maken kun je deze toevoegingen vermijden.
