Qua dranken zijn sterke zwarte thee (chai) (vaak sterk gesuikerd om bittere smaak te compenseren), zoete appelthee, gezouten karnemelk (ayran), anijsachtige brandewijn (raki), soep (çorba) en Turkse koffie populair.
De Turkse drank ayran is een koud, zoutig yoghurtdrankje dat de Turken overal bij drinken. Het lest de dorst, is verfrissend, kalmeert de mond bij pittige gerechten en het zou helpen tegen buikklachten.
Het lokale bier is "Efes" en wordt verkocht in grote of kleine flessen. De Turkse nationale drank is "raki, een naar anijs smakend alcoholisch drankje vergelijkbaar met het Franse "Pastis" of het Griekse "ouzo". Dit wordt normaal gedronken in een klein glas met ijs en water.
Gezondheid
Alcoholische dranken zoals Yeni Raki zijn niet geschikt als onderdeel van je dagelijkse voedingspatroon. Yeni Raki kun je wel als extraatje drinken. Het advies is om dat niet meer dan drie keer per week te doen.
Schenk eerst de rakı in het glas, voeg daarna het water toe en een paar ijsblokjes (indien nodig). Drink Yeni Rakı altijd koud. Drink langzaam en geniet! Alcoholpercentage 13 - 15 %, deze stijl is voor mensen die liever wat minder alcohol per glas drinken.
Ouzo mag alleen ouzo heten als het in Griekenland wordt gemaakt terwijl raki niet uitsluitend Turks is. Raki en Ouzu lijken qua smaak op elkaar maar Raki heeft vaker een andere smaak gekregen door het toevoegen van bepaald fruit terwijl bij ouzo de sterke smaak van anijs altijd behouden blijft.
Ouzo is dus een beetje de light versie hiervan: zoeter dan raki en met een overheersende anijssmaak. De echte ouzo wordt altijd in koperen ketels gedistilleerd waarbij aan het einde kruiden als anijs maar ook venkel, kardemom of steranijs toe worden gevoegd.
1. Water. Het is een mythe dat je acht glazen water per dag moet drinken, maar water is alsnog de gezondste dorstlesser. Het bevat namelijk geen suikers, vet, of kleur, geur- of smaakstoffen.
Yeni Raki 70 cl | €15.99 | DirckIII.
Andere moslims zien alcoholgebruik als een daad van verzet, zoals Iraanse jongeren in Teheran. De Iraans-Amerikaanse socioloog Asef Bayat beschreef hun gedrag als een mengeling van respect voor het Hogere en aanvaarding van het wereldlijke, van geloof en vrijheid, en van het goddelijke en vertier.
Daarnaast is alcohol vaak relatief duur, terwijl andere producten vaak relatief goedkoop zijn in Turkije. Belangrijk om te weten is dat praten over de politiek met Turken een heikel punt is.
Het kraanwater in Turkije is niet veilig om de drinken. Water (voor drinken, ijsblokjes, tandenpoetsen, groente wassen, enzovoorts) moet eerst worden gekookt of afkomstig zijn uit flessen.
Ayran is een Turkse koude drank op basis van yoghurt, zout en water.
De Turkse drank ayran is een koud, zoutig yoghurtdrankje dat de Turken overal bij drinken. Het lest de dorst, is verfrissend, kalmeert de mond bij pittige gerechten en het zou helpen tegen buikklachten. Het zit ook nog eens boordevol eiwitten en voorkomt uitdroging.
Raki is een Turkse alcoholische drank, die meestal met anijs is gekruid. Er bestaat een Kretenzische variant van raki, die men ook tsikoudia noemt. Raki heeft een alcoholpercentage van ongeveer 45% en wordt veelal met water aangelengd.
Deze benaming betekent levenswater en is niet alleen de Arabische nam voor raki, het is ook de naam van een andere drank uit Azië. Daarbij gaat het echter niet om een anijsdrank, maar om een distillaat uit palmsuiker, suikerriet of gefermenteerde rijst.
Tsikoudia, in het Grieks τσικουδιά, is een sterke drank geproduceerd op Kreta. Net zoals Tsipouro wordt Tsikoudia gemaakt van de resten van druiven waarvan wijn is gemaakt.
Wissel alcohol af met water of fris. Drink na elk glas alcohol een glas zonder alcohol. Als je in een restaurant wijn bestelt, bestel dan ook altijd een karaf water. Drink één op één: een glas wijn, een glas water.
Op nummer 1 van deze lijst staat dus de braam. Met 43 calorieën en slechts 4,9 gram suiker met daarbij 5 gram aan voedingsvezels is de braam erg gezond! Hij bevat vitamine A, D, B12 en calcium en ijzer. Ook magnesium is present.
Naast water kun je ook prima gezonde dranken als (kruiden)thee, koffie zonder suiker, magere en halfvolle melk, karnemelk en ongezoete magere drinkyoghurt of (ongezoete) sojadrank nemen.
Bruichladdich X4 Quadrupled
Deze whisky is de sterkste ter wereld en dat heeft te maken met het feit dat deze maar liefst 4 keer wordt gedistilleerd. Dat gebeurt volgens een geheime procedure in Schotland. Er mag alleen Schots mout voor worden gebruikt.
De meeste Mediterrane landen hebben wel een anijsdrankje voor na de maaltijd: een zogeheten digestief. Zo hebben de Italianen Sambuca, hebben de Grieken ouzo en de Turken raki. In alle gevallen is anijs de hoofdsmaakmaker. Perfect om je spijsvertering mee op gang te brengen dus.
