In de Thaise keuken gebruikt men meestal geen zout maar andere zoutige ingrediënten die men toevoegt. Meestal gebruikt men nam pla, een saus van gefermenteerde vis. Kapee is een zoutige garnalenpasta. Deze wordt gebruikt om gerechten van zijn karakteristieke smaak te voorzien.
De traditionele Thaise keuken is vrij gezond en bevat een goede balans van voedingsstoffen en gezondheidsbevorderende ingrediënten, het is voornamelijk gebaseerd op groenten, verse kruiden en specerijen en magere eiwitten.
Naast rijst wordt er veel verse groente gebruikt in de gerechten. Ze gebruiken in Thailand heel veel kruiden waarmee ze het eten Thailand op smaak brengen. De rijst wordt vaak gecombineerd met verse groente, vlees en vis. Veel gerechten zijn gebaseerd op groente en rijst.
Als jij geen vlees (of vis) wilt eten is het verstandig om de Thaise visie op vegetarisme te kennen. Vegetariër betekent in de ogen van een Thai dat je geen stukken vlees eet. Hierdoor zijn vissaus, eieren en andere dierenproducten dus gewoon gebruikt worden. Je kunt dus beter zeggen dat je veganist bent.
Thais eten is berucht om zijn verse kruiden en specerijen, in het bijzonder citroengras, munt, galangal (laos), limoen en chilipeper. Deze ingrediënten geven elk gerecht laag na laag aan zinderende frisheid en intense aroma.
De veelzijdige Thaise keuken kent een aantal pittige tot zeer scherpe gerechten door toevoeging van de rode Chilipepers. Niet iedereen vindt dat lekker en er zijn mensen, die zelfs allergisch zijn voor die pepers.
Voor het merendeel van de Thai, en dat geldt ook voor de rest van het land, bestaat een ontbijt in Thailand uit precies hetzelfde als de lunch. Of het avondeten. Rijst, vis, vlees, groenten. Sommige Thai variëren dat met rijstsoep (Djok of ricecongee) met een rauw ei erdoorheen.
Wijzen is onbeleefd
Als je het over iemand hebt, wijs dan niet naar hem of haar, maar til je kin een beetje op in de richting van die persoon. Wanneer je iemand wilt wenken om te dichterbij te komen, houd je hand dan horizontaal en beweeg je vingers op en neer. Het wijzen naar objecten of dieren wordt wel geaccepteerd.
Op toeristische plekken, zoals bijvoorbeeld de eilanden Phuket, Koh Samui, Koh Tao en in de stad Pattaya, moet u oppassen voor bedrog bij de verhuur van bijvoorbeeld jetski's en scooters.
Ze eten met een lepel en gebruiken een vork om het eten op de lepel te scheppen. Deze wordt nooit in de mond gestoken! Een mes zul je in de Thaise keuken niet tegenkomen, omdat de meeste Thaise gerechten in hapklare porties worden geserveerd. Alleen bij noodles en Chinese gerechten worden stokjes gebruikt.
Streetfood maaltijd op straat met drinken: 80 Baht ≈ 2 euro. Een diner in een restaurant met drankje: 300 Baht ≈ 8 euro. Tussendoortjes bij de 7-Eleven: 80 Baht ≈ 2 euro. Dat is afgerond 17 euro per persoon, per dag aan eten/drinken in Thailand.
Waar een biertje zo'n 100 Baht kost ben je voor een wijntje al snel 200 Baht kwijt. Dit kost soms net zoveel als je maaltijd zelf. De goedkoopste fles wijn in de supermarkt kost zo'n 300 Baht. Hipster koffie: De Thai zijn van nature geen echte koffiedrinkers.
Gevonden! Het IJslandse dieet, dat bestaat uit verse vis, vlees en zuivelproducten van hoge kwaliteit, draagt eraan bij dat IJslanders minder last hebben van alzheimer, hart- en vaatziekten, beroertes en diabetes, bleek uit de documentaire The World's Best Diet . Onder aan in de lijst staan veel Afrikaanse landen.
Thaise thee is een sterke zwarte thee met melk, kruiden en een zoetstof. Het is een heerlijk zoet en aards drankje. Thaise straatverkopers voegen een smaakje toe aan de theebladeren, zoals vanille. Er worden ook kruiden zoals kaneel, steranijs en kardemom aan het theemengsel toegevoegd.
Globaal al snel ruim 2000 tot 3000 euro. Niet meegenomen kosten zijn bijvoorbeeld de garderobe (warme kleren etc.) en andere levensonderhoud. Bonus: Kiest je partner ter zijner tijd voor naturalisatie tot Nederlandse dan kost dat nog eens 850 euro.
Thailand is een schoon land, vooral in vergelijking met andere Aziatische landen loop je minder kans om ziek te worden dan elders. Toch loop je meer risico in Thailand dan thuis. Er zijn meer bacteriën aanwezig want Thailand heeft een tropisch klimaat.
Dank u! Khop khoen khrap / kha!
In plaats daarvan begroeten mensen elkaar met de wai. Dit is een traditionele Thaise groet waarbij je de handen tegen elkaar legt en tegelijkertijd een lichte buiging maakt met je hoofd. De wai is ook een teken van respect; hoe hoger je de handen plaatst, hoe meer respect je toont voor de persoon die je begroet.
Hotels en restaurants voegen 10% bedieningsgeld en 7% toeristenbelasting aan de rekening toe. Het is in restaurants gebruikelijk daarboven nog een fooi van 5-10% te geven, afhankelijk van de geboden service.
Op wereldniveau staan Amerika en Australië bovenaan, want in die landen wordt er per hoofd van de bevolking wel 10 keer de hoeveelheid van Thailand aan consumptie-ijs gegeten. Voorverpakte ijsjes maken het grootste deel van de consumptie in Thailand uit.
Thaise mensen eten niet op vaste tijden: er wordt gegeten wanneer men trek heeft. Daarom kan, zeker in de steden, op ieder tijdstip gegeten worden. Er zijn speciale voedselmarkten, nachtmarkten, noodle-stalletjes langs de weg, en overal mensen die kleine snacks of fruit verkopen.
Drinken in Thailand: De keuze aan drankjes is groot. Koffie (gafe), thee (cha ron), fris, bier en sterke drank (Maekhong whisky of Saengthip whisky) zijn bijna overal verkrijgbaar. Bij stalletjes op straat wordt aan verse vruchtensapjes vaak fijngemalen ijs toegevoegd.
