Er zijn natuurlijk ook een aantal gerechten die je niet kan eten: alles met rijst, kroepoek, lontong, bami en mihoen vallen af.
Sauzen bevatten vrijwel áltijd suiker, maar soms zó weinig dat het acceptabel is. Uiteraard eet je álles zonder rijst, bami, mihoen, nasi of kroepoek. Voorbeelden van gerechten die in principe kúnnen passen in je menu.
Chinees. Bij de Chinees is het eigenlijk geen probleem om koolhydraatarm te eten. Er zijn zoveel vlees en visgerechten dat je die prima kunt bestellen. Ook hier geldt, dat je de saus apart kunt bestellen (hier zitten namelijk de suikers in en die zijn niet mis.
Wat mag je niet eten binnen een ketogeen dieet? Tijdens het ketogeen dieet mag je geen koolhydraatrijke of suikerrijke producten eten. Tussendoortjes zoals melkchocolade, snoep of koekjes kun je dus niet eten. Daarnaast mag je tijdens het keto dieet geen brood, aardappels, wraps of pasta eten.
Voedingswetenschappers waarschuwden eerder al dat het ketodieet moeilijk vol te houden is, en dat veel verzadigde vetten op termijn de gezondheid schaden. Het mediterrane voedingspatroon is evenwichtiger en wordt wel aanbevolen.
Je kunt elke dag eieren eten; er is geen maximum aan het aantal eieren per dag. Eieren passen uitstekend in een gezond koolhydraatarm/keto menu! Je kunt ze heerlijk combineren met allerlei groenten, vlees en vis. De variatie is eindeloos: van een simpel zacht gekookt eitje tot een omelet of eiersalade.
Thais: Koolhydraatarm en gezond eten kan gemakkelijk bij de Thai. De Thaise keuken zit boordevol gezonde verse vis en groenten. Laat noodles, gefrituurde snacks en witte rijst achterwege en vraag om extra groenten en salade.
Over het algemeen bevatten de traditionele Japanse soorten het minste koolhydraten. Denk hierbij aan de maki rolls met komkommer of sushi met (niet gefrituurde) garnaal (ebi).
Hartig beleg
Je mag elke dag 100 gram kaas hebben. Denk daarbij aan 30+ kaas, roomkaas, geitenkaas en smeerkaas. En dan zijn er nog veel vleeswaren die je gerust kunt nemen. Ham, kipfilet, rookvlees, filet American, smeerleverworst en salami passen prima in het koolhydraatarme dieet.
Vermijd een hoge inname van koolhydraten. Verban aardappelen, brood, pasta, crackers en rijstwafels uit je eetpatroon.
Sommige groenten bevatten veel koolhydraten waaronder uien, spruitjes, courgette en rode paprika. Het is dus beter om deze groenten te vermijden. Maar er zijn ook groenten die (bijna) geen koolhydraten bevatten. Bijvoorbeeld tuinkers, rucola, sla, broccoli en champignons.
Hij bevat ongeveer 25% vet, waardoor kroepoek te vergelijken is met chips. Hij bevat net als chips ook relatief veel zout. Het is dus zeker geen gezond tussendoortje of alternatief voor chips.
Als je in ketose raakt gaat het vet verbranden sneller. Ketose is een metabolische staat waarbij alleen vet verbrand wordt en haast geen spiermassa. Tijdens de ketose worden ketonen door de lever aangemaakt.
Qua calorieën doet zo'n sushi-maaltijd dan niet onder voor een pizza of een maaltijd van de snackbar! Ga liever uit van 6 tot 8 sushi per persoon. Dat kun je dan aanvullen met sashimi (puur de vis), gekookte edamame boontjes en een salade. Zo wordt jouw sushimaaltijd een echt gezonde maaltijd.
"We zien veel goeie dingen in sushi: vis is een bron van omega 3-vetzuren, in de rijst en groenten zitten vezels, vitaminen en mineralen. Als we dat vergelijken met een pakje friet, komt de sushi er wel beter uit.
Gezonde volwassenen
Gaan we uit van de energiebehoefte van een man (2500 kilocalorieën) en van een vrouw (2000 kilocalorieën) dan kom je globaal neer op 250 tot 436 gram voor een man en 200 tot 350 gram per dag voor een vrouw.
De zoete aardappel heet ook wel bataat en anders dan je zou denken is het geen familie van de aardappel. Zoete aardappels rekenen we tot de groenten. Een heerlijk manier om je maaltijd wat meer groenten te geven. Sommige mensen denken dat een zoete aardappel koolhydraatarm is, maar dat is niet het geval.
Als je een koolhydraatarm dieet volgt mag je minder zilvervliesrijst eten dan als je een dieet volgt met alleen een energietekort (minder calorieën eten). Een veel gehanteerde portie als je niet wilt afvallen is 75 gram ongekookte zilvervliesrijst [1].
Bij het eten volgens de keto-eetstijl, kun je verwachten in de eerste week zo'n 1,5 kilo te verliezen. Dit is voornamelijk vocht. De volgende weken kun je verwachten tussen de 500 gram en 1 kilo aan vet te verliezen. Voor vrouwen zal dit dichter bij de 500 gram liggen.
Ja, kaas gaat zelfs heel goed samen met een ketogeen dieet!
Afvallen: Het keto-dieet zorgt ervoor dat je gewicht verliest. Gemiddeld wel ruim een kilo per week. Minder honger: bij het keto-dieet eet je relatief veel vetten en eiwit, dit zorgt voor een verzadiging.
