Zoals je ziet behoren, in tegenstelling wat vaak wordt gedacht, zoete aardappels en courgettes niet tot de nachtschades. Dit geldt ook voor koffie en zwarte peper. Rijpe nachtschades kunnen kleine hoeveelheden alkaloïdes bevatten zoals solanine, capsaïcine, tomatine en nicotine.
Nachtschade groenten lijst
Aubergine. Paprika's, zoete paprika's. Hete pepers. Aardappelen met uitzondering van zoete aardappelen en yams (wortelknollen)
In de mens beschadigen antinutriënten de darmwand, kunnen ze ontstekingsreacties veroorzaken en ontregelen ze zo het immuunsysteem. Veel mensen met een auto-immuunziekte zijn dan ook erg gevoelig voor nachtschades. Zeker wanneer het een ziekte betreft die de gewrichten aan tast.
De bekendste plantgifstoffen in nachtschades zijn solanine en tomatine. “Deze stoffen komen voor in de tomatenplant, maar ook in de (groene) schil en uitlopers van de aardappel. Onrijpe tomaten bevatten tomatine en aardappelen solanine”, aldus De KoelkastCoach.
Officieel wordt aangeraden om nachtschade groenten te vermijden als je een auto-immuunziekte, een darmaandoening of een gevoelig verteringsysteem hebt omdat de stoffen in de nachtschade groenten voor irritatie en triggeren van het immuunsysteem kunnen zorgen. Dat de nachtschade familie giftig is, is een feit.
Nachtschades zijn de eetbare delen van bloeiende planten die tot de Solanaceae-familie behoren. Het zijn groenten die botanisch gezien vaak als fruit worden gezien. Onder ander tomaat, aubergine en aardappel horen hierbij. Maar ook bijvoorbeeld paprika.
Om de inname van het schadelijke solanine te verminderen, kunt u in ieder geval meer variëren met groenten die niet tot de nachtschade-familie behoren. Denk daarbij aan sperziebonen, bloemkool, boerenkool, andijvie, wortelen en witlof.
De aardappel hoort tot de familie van de nachtschades. Dat is een heel grote plantenfamilie en de aardappel heeft een paar heel bekende neefjes en nichtjes. Bekende voorbeelden zijn de tomaat, aubergine en paprika. De nachtschade plant zelf is giftig maar de vruchten kunnen allerlei fijne eigenschappen hebben.
Van de verschillende soorten fruit zijn in citrusvruchten en druiven gemiddeld het hoogste aantal verschillende residuen van bestrijdingsmiddelen aangetroffen. Deze worden gevolgd door kersen, aardbeien, bananen, perziken en abrikozen.
De adviezen om geen voeding uit de nachtschadefamilie te eten, zoals aardappel, tomaat, aubergine en paprika, visoliecapsules te slikken en geen melk of koffie te drinken, zijn dus niet voldoende bewezen. Bij artrose verandert het kraakbeen.
Vermijd aardappelen met groene plekken en uitlopers, daarin bevindt zich veel solanine (alkaloïde). Bewaar aardappelen koel en donker, de giftige groene plekken komen erin door blootstelling aan licht. Kook nachtschades voordat je ze eet (verlaagt de hoeveelheid alkaloïden en lectines).
Als je na het eten van bijvoorbeeld paprika of tomaat last krijgt van buikpijn, eczeem, slapeloosheid, reumatische klachten, ademhalingsproblemen of een ruwe tong, kan dat betekenen dat je allergisch bent voor één of meerdere stoffen die voorkomen in nachtschade.
Is komkommer een nachtschade plant? Komkommers worden niet beschouwd als een nachtschadeplant omdat ze geen alkaloïden bevatten. Ze bevatten echter wel solanine, dat een irriterende stof is.
Zwarte nachtschade wordt zowel als voedsel (blad en bessen), als voor geneeskrachtige toepassingen gebruikt, maar is ook giftig. Het gif (alkaloïden zoals solanine) is voor de plant nuttig als middel om vraat te voorkomen. Het giftigst lijken de onrijpe groene bessen te zijn.
De zwarte nachtschade komt vaak voor in moestuinen en is gek op pas gewoelde grond. Het is hardnekkig onkruid, wat ook nog eens giftig kan zijn. Daarom is het verstandig om de zwarte nachtschade meteen te bestrijden wanneer je deze in de tuin aantreft.
Je vindt deze pioniersoort in ruigten, op omgewerkte grond, akkers, bermen, langs stoepranden, op stoepen en andere ruderale plaatsen, kortom op plaatsen die zeer voedselrijk zijn en nat tot droog. De in beginsel rechtop staande stengel kan sterk vertakken.
Bramen: door het grote aantal gezonde voedingsstoffen kunnen bramen worden gezien als het gezondste fruit! Bramen bevatten veel belangrijke vitamines (A, B1, B2, B6, B11, C en E) en mineralen (natrium, kalium, calcium, fosfor, ijzer, magnesium en koper). De braam is de meest calciumrijke fruitsoort.
Wie zin heeft in een vettige snack kan beter een zakje frieten gaan halen dan een pak chips. Frieten, zonder saus, bevatten namelijk maar 350 calorieën ten opzichte van 510 calorieën bij chips. Een frietje bevat bovendien ook drie keer minder vet dan een zak chips.
Ze behoren, net zoals de aardappel en de tomaat, tot de Nachtschadefamilie. Deze glimmende groene hier zijn jalapeño's.
Paprika's bevatten ook nog solanine - een natuurlijke gifstof. Te veel hiervan is slecht voor het zenuwstelsel en kan leiden tot stuiptrekkingen. BroccoliBroccoli bevat heel veel gezonde eigenschappen, er is alleen een grote maar: je kan er ontzettend opgeblazen van raken, met alle buikpijn van dien.
Van tomaten is bewezen dat ze erg gezond zijn. Uit talloze wetenschappelijke onderzoeken is gebleken dat tomaten een sterk gezondheidseffect hebben. Tomaten zijn verzadigd met vitamine C, zink, calcium en ijzer, maar belangrijker nog is dat tomaten zeer rijk zijn aan lycopeen.
Plantkundig gezien is tomaat fruit, tuinbouwkundig gezien is het een groente. Over het algemeen rekenen we tomaat tot de groenten, omdat we deze vrucht vaak eten als groente.
Op internet kom je misschien wél voedingsadviezen tegen om je reuma minder te maken, zoals niets uit nachtschadefamilie eten (zoals aardappel, tomaat, aubergine en paprika), visoliecapsules slikken, geen melk drinken en geen koffie drinken. Deze adviezen zijn dus helaas niet voldoende onderbouwd.
