Geweldige ontbijtopties voor mensen met diabetes zijn onder meer havermout, volkoren wafels of ontbijtgranen. Granen met minder suiker en meer volkoren worden aanbevolen.
Als je zo min mogelijk suiker wil eten, ben je met havermout het beste af. Hier zit nog geen gram suiker per 100 gram in, en met een havermoutontbijt eet je gemiddeld zo'n 40 gram havermout. Bijna geen suiker dus!
De beste keus voor het ontbijt zijn volkorenbrood, havermout, fruit, maar ook vezelrijke producten zoals muesli.
Veel ontbijtgranen zijn niet erg gezond, omdat ze veel toegevoegde suiker bevatten. Bijvoorbeeld in de vorm van appelsapconcentraat, rietsuiker en honing.
Zijn ontbijtgranen gezond? Ontbijtgranen, zoals havermout en muesli van volkoren granen (eventueel met ongezouten noten en ongesuikerd gedroogd fruit), passen in een gezond voedingspatroon. Ze leveren net als brood koolhydraten, eiwitten, vezels, B-vitamines en mineralen.
Een verschil met Brinta is dat havermout de postprandiale glycemie kan verlagen. Het gaat hierbij om het bloedsuikergehalte, dat binnen een uur na het eten gemeten wordt. Dat deze laag blijft is iets dat gunstig is als je diabetes hebt. Brinta (tarwe in het algemeen) heeft dit positieve effect niet.
Griekse yoghurt
Griekse yoghurt is een goede zuiveloptie voor diabetici. Het kan de bloedsuikerspiegel verbeteren en het risico op hartziekte verlagen, mogelijk mede dankzij de probiotica die het bevat (54, 55, 56, 57).
Een volkorenboterham of volkoren cracker met gezond beleg. Kies ook eens voor peulvruchten, zoals deze geroosterde kikkererwten.
In het kort: vruchten, zoals bananen, zijn gezond omdat ze vezels, vitaminen en mineralen bevatten. Je kunt, zelfs als je diabetes hebt, bananen in je dieet opnemen.
Een volkoren graanontbijtje bestaat uit fijngemalen granen (vaak tarwe), waar je pap van maakt. Hierbij kun je bijvoorbeeld denken aan het Nederlandse merk Brinta (havermout), maar dit ontbijtgraan is ook als huismerkvariant te vinden.
Wanneer we kijken naar gezonde ontbijtgranen, kijken we naar de hoeveelheid suiker per 100 gram. Gezonde ontbijtgranen hebben minder dan 10 gram suiker per 100 gram. Bolletje krokante ontbijtgranen bevatten maar 6.6 gram suiker per 100 gram en zijn daarom een goede keuze voor een verantwoord ontbijt of tussendoortje!
Het belangrijkste verschil tussen havermout en Brinta
Het antwoord is simpel: Brinta is gemaakt van tarwe, havermout van haver. Brinta is een merknaam en staat voor 'Breakfast Instant Tarwe'.
Ze verminderen ook het risico op hart- en vaatziekten en diabetes type 2. De vezels in rode paprika helpen de bloedsuikerspiegel te reguleren, verlagen de bloeddruk en verbeteren de cholesterolwaardes. En omdat rode paprika weinig calorieën en vet bevat, is het ook een geschikt ingrediënt om obesitas te voorkomen.
Pure chocolade bevat meer cacao en dus meer flavanolen dan melkchocolade en witte chocolade, en is daarom een goede keuze. Flavanolen staan bekend om hun positieve invloed op insulinegevoeligheid en kunnen ook uw bloedglucosebalans verbeteren door de darmabsorptie en de spijsvertering van koolhydraten te vertragen.
Gebruik roomboter, harde margarine, kokosvet, palmolie en cacaoboter met uitzondering. Hier zitten meer ongezonde, verzadigde vetten. Je hoort wel eens dat kokosvet en roomboter geschikt zou zijn voor mensen met diabetes, maar dit is nooit gebleken uit betrouwbaar onderzoek.
Geen halvarine of margarine op het brood smeren is niet verstandig, want naast vet leveren deze producten ook onmisbare vitamines. Hartig beleg bevat geen koolhydraten. Kies bijvoorbeeld voor: kaas, smeerkaas, cottage cheese/Hüttenkäse, Zwitserse strooikaas. Of kies voor vleeswaren.
Zuivel is gezond, ook als je diabetes hebt. Met zuivel bedoelen we producten die zijn gemaakt van rauwe melk. Denk bijvoorbeeld aan melk, yoghurt, kwark en kaas.
Ja. Diabetici kunnen Yakult drinken als onderdeel van een gebalanceerde voeding.
Wat kan ik eten als gezond ontbijt? Bruin of volkorenbrood met halvarine of margarine uit een kuipje en gezond beleg, zoals 30+ kaas of 100% pindakaas. Magere of halfvolle melk of yoghurt met volkoren ontbijtgranen zoals havermout en muesli (havervlokken). Je kunt ook een muesli kiezen met gedroogd fruit of noten.
Hoe kun je al simpel koolhydraten beperken? Minder koolhydraten eten, kan al best makkelijk. Stel, je eet vijf boterhammen, een flinke avondmaaltijd en een paar tussendoortjes, zoals fruit, een biscuitje of zuivel. Dat is al snel 160-180 gram koolhydraten per dag.
Driekwart van deze onverzadigde vetten beslaat uit oleïne wat onder andere ook in olijfolie zit. Met name mensen met diabetes, die een verhoogde risico op hart- en vaatziekten hebben, hebben hier snel last van. Daarom is het voor hen extra goed om cashewnoten te eten.
