Hoewel de meningen hierover een beetje verdeeld zijn, is een airfryer over het algemeen een stuk gezonder dan een friteuse. Producten die je in de airfryer bereidt bevatten tot 90% minder vet dan in een normale friteuse. Daarnaast ontstaat er volgens onderzoek tot 90% minder acrylamide in een airfryer.
Is een aifryer gezonder dan een frituurpan? Ja. Uit wetenschappelijk onderzoek blijkt dat je een stuk minder vet binnenkrijgt wanneer friet in een airfryer wordt klaargemaakt. Het onderzoek laat zien dat er maar liefst 70 procent minder vet wordt gebruikt voor de bereiding.
Een airfryer werkt door het circuleren van superverhitte lucht op hoge snelheid. Ondanks de naam 'frituurt' dit apparaat niet alleen voedsel; het kan frituren, braden en nog veel meer. Je kunt verschillende soorten voedsel, zelfs uit de diepvries, gemakkelijk bereiden – net als in de oven.
Goedkoper dan koken op gas? – Dan de prijs. Volgens Brits onderzoek is de airfryer na de magnetron de goedkoopste manier van koken. Met gemiddeld gebruik kan je maar liefst de helft van het geld besparen in vergelijking tot koken op gas, en nog meer als je elektrisch kookt.
Verschil oven en airfryer
Beide werken op basis van hete lucht, maar de airfryer maakt eten knapperiger dan een oven. Ook heeft de airfryer minder lang de tijd nodig om voor te verwarmen, namelijk 2 à 3 minuten. De nieuwere modellen hoeven zelfs helemaal niet voorverwarmd te worden.
Nee. De Airfryer is een handige aanvulling op een oven, maar kan 'm niet volledig vervangen. Een oven is groter en geeft je gerecht een ander bakresultaat. Dit werkt perfect voor ovenschotels, taarten of het (langzaam) garen van grote stukken vlees.
Waar normaal gesproken friet gebakken wordt in de kokendhete olie van de frituur, komt er bij de airfryer alleen hete lucht aan te pas. Zowel aan de onderkant als de bovenkant van het mandje wordt hete lucht rond geblazen.
Maar de airfryer kan wel een gezonder alternatief zijn voor frituren omdat het bij juiste bereiding minder vet bevat, wat leidt tot een lagere calorie-inname dan bij frituren. Ook bevatten aardappelstukjes die zijn bereid in de airfryer minder acrylamide.
Elke dag aardappelen uit de airfryer eten, is daarom geen goed idee. Er is al veel te doen geweest om acrylamide. Dat is een natuurlijk bioproduct dat ontstaat bij het bakken of frituren van zetmeelrijke voedingsmiddelen zoals frietjes, chips, brood en toast.
Een Airfryer gebruikt 70% minder vet en daarom is de Airfryer het perfecte apparaat om wat kilo's kwijt te raken.
Zelfbereide ovengebakken frieten bevatten gemiddeld 6,5 % vet, in de friteuse loopt dat op tot een dikke 11%. Met een airfryer of heteluchtfriteuse gebruik je nog minder vet (1 eetlepel) en heb je ook minder calorieën binnen, maar de smaak is toch niet helemaal dezelfde.
U kunt allerlei soorten diepvriesfrites bereiden in de Philips Airfryer, zoals ovenfrites, frites voor in de frituurpan of speciale frites voor de Airfryer. Raadpleeg de NutriUApp (www.philips.com/nutriu) en de gebruikershandleiding voor instellingen en tips voor het bereiden van frites.
Airfryer versus frituur: energieverbruik
Ook de frituurpan en de airfryer kwamen aan bod. Conclusie van de onderzoekers: het energieverbruik van beide apparaten is vergelijkbaar.
Airfryer: frituren met hete lucht
Friet uit een airfryer is hierdoor vele malen gezonder, maar smaakt niet zoals bij de snackbar. Wel komt de friet goudbruin en krokant uit de pan. Er komt bijna geen baklucht vrij tijdens het bakken.
Gewone frituur kroketten bak je in de Airfryer op 200 graden 8 – 10 minuten. Er zijn verschillende merken diepvries frituur kroketten, welke allemaal in de Airfryer kunnen. Je hebt de goedkope Albert Heijn Basic kroketten of de Jumbo huismerk kroketten. Deze zijn een stuk goedkoper.
Stuk duurder
Ja, dat is nieuws: ook met gewone aardappelen kun je frietjes bakken in de Airfryer. Dat is heel makkelijk, legt de Airfryer-specialist van Philips uit in het programma van de Keuringsdienst van Waarde. Zijn ingrediënten: aardappelen, beetje olie, snufje zout.
Naast de geijkte frietjes en snacks, kun je ook vlees, vis en groenten bereiden in een airfryer. Je kunt er zelfs taarten, cakes en bepaalde soorten toetjes mee bereiden!
Rijst koken in de airfryer? Dat kan ook! Doe de rijst dan in het bakaccessoire en giet deze onder met warm of kokend water in de juiste verhouding. Zet de airfryer op 200 graden en kook de rijst vervolgens in 20-25 gaar.
Groenten: Alle groenten die kunnen worden gegrild (zoals courgette, maïskolven en paprika), kunt u ook bereiden in de Philips Airfryer. Bevroren voedsel:: Bevroren snacks kunnen zonder aanpassingen in uw Philips Airfryer worden bereid. U hoeft diepvriesproducten niet te ontdooien voordat u ze gebruikt in het apparaat.
Verwarm de airfryer voor op 140°C en bak de frieten 8 minuten. Haal ze dan uit het mandje en doe ze in een mengkom. Voeg 1 el (zonnebloem)olie toe en schud de kom heen en weer zodat alle frieten bedekt zijn met een laagje olie. Verhoog de temperatuur naar 180°C en bak de friet opnieuw in niet te grote porties in ca.
Zet de pizzavorm in het mandje en schuif het mandje in de airfryer. Stel de tijd in op 12 minuten, en de temperatuur op 180 graden. Bak de pizza knapperig bruin en gaar. Eventueel kan je 'm na de 12 minuten iets langer doorbakken als je 'm extra krokant wilt.
Een exemplaar van Ninja komt als Beste uit de Test. Een airfryer van Inventum is Beste Koop. Er komen meerdere airfryers als Beste uit de Test, maar we lichten het model van Ninja uit omdat die op dit moment het goedkoopst is.
Als we kijken naar het energieverbruik van beide apparaten maakt het qua kosten niet ontzettend veel uit welke je kiest. Toch gebruikt de airfryer wat minder energie dan een oven omdat je het apparaat minder lang hoeft te gebruiken per bereiding.
