Bakpapier kan temperaturen tot 220°C aan. Wil je daarboven gaan, gebruik dan aluminiumfolie.
Dé eigenschap van aluminiumfolie is dat hij hittebestendig is. Je kan de folie gebruiken in de oven en zelfs op de barbecue.
Net als met het smelten van ijs naar water ontstaat er hier vloeibaar aluminium. Wel moet voor het smelten van aluminium de temperatuur een stuk hoger zijn, rond de 660 graden Celsius.
Alluminium kan wel de hitte weerkaatsen maar niet het vuur, naar gelang hoe dik het is. Kijk naar het thermiet dan zie je dat het niet alleen theoretisch is. Brandveilig zou je kunnen noemen asbest. Een plaat alluminium van 10 cm dik gaat niet zomaar in brand vliegen, dat is duidelijk, maar er is sprake van folie.
Wij raden aan om geen aluminiumfolie te gebruiken in een oven. U kunt speciaal papier om te bakken gebruiken.
Folie is hittebestendig, maar niet helemaal hittebestendig. Als je hoge temperaturen gebruikt met aluminiumfolie op de bodem van de oven, kan de folie smelten en jouw apparaat permanent beschadigen. Het gebruik van folie op ovenrekken kan de warmteverdeling in de oven verstoren en optimale kookresultaten verstoren.
Om te voorkomen dat vlees met veel vet zoals bijvoorbeeld speklappen of gemarineerd vlees aanbrandt kun je een vel aluminiumfolie op het bbq-rooster leggen en hierop het vlees. Als het vlees gaar is kun je het omdraaien zonder dat het blijft plakken.
Brandbare eigenschappen
In combinatie met kwikzouten oxideert aluminium wel aan de lucht en vliegt het in brand. Juist vanwege die eigenschap wordt het gebruikt in vuurwerk en raketbrandstof.
Aluminium heeft een zéér hoog smeltpunt van 660,4 °C. Aluminium heeft de eigenschappen van zowel een metaal als van een metalloïde. Het komt voor in anorganische maar ook in organische verbindingen. In anorganische verbindingen heeft aluminium een driewaardig positieve valentie (Al3+).
Ten gevolge van de relatief snelle opwarming van aluminiumlegeringen, in combinatie met de snelle afname van de sterkte bij toenemende temperatuur, zijn aluminium constructies meestal relatief gevoelig voor blootstelling aan brand.
Aluminiumfolie is een snelle en makkelijke oplossing als je een stukje pizza overhebt, een restje lasagne in de ovenschaal hebt liggen of een goedgevulde sandwich mee wil nemen. Even inpakken of afdekken, klaar!
Kan piepschuim in de oven? Aluminiumfolie, plastic verpakkingen, piepschuim schaaltjes, borden met een gouden of zilveren randje: allemaal een no-go! Zet je glazen schalen in je gewone oven, let er dan ook op dat deze hittebestendig zijn zodat ze niet springen.
4/ Koekjes bakken - Bakpapier
Geen bakpapier in huis? Dan kun je ook aluminiumfolie gebruiken. Je krijgt er alleen wel een ander resultaat door: het deeg van de koekjes zal namelijk harder worden en iets bruiner kleuren.
Verhitten van aluminium vanwege warmbewerken
Dikwijls wordt aluminium bewerkt bij temperaturen boven 150°C. In werkplaatsen, die niet beschikken over een oven, worden de warm te bewerken werkstukken verhit met een lasbrander, welke is afgesteld op een zachte vlam, of met een hardsoldeerbrander.
Aluminiumfolie. Aluminiumfolie kun je namelijk heel goed inzetten voor bakken en braden. Dit folie is hittebestendig en is dus zorgeloos te gebruiken in de oven.
Nee, het gebruik van bakpapier en aluminiumfolie in uw Philips Airfryer wordt om de volgende redenen niet aanbevolen: Als u de bodem van de mand bedekt, wordt de luchtstroom in de Airfryer beperkt. Hierdoor functioneert uw Philips Airfryer niet optimaal.
Aluminium is, zoals gezegd corrosiebestendig, maar niet bestand tegen spanningscorrosie, die voor scheuren kan zorgen. Dit ontstaat door vocht en te hoge temperaturen.
Eigenlijk heeft de gewone aluminiumfolie uit je keukenkast ongeveer hetzelfde effect. Het verschil in temperatuur bedroeg tijdens de test een goeie 9 graden. Bijna net zo efficiënt dus, en nòg goedkoper. Wel iets om rekening mee te houden: de gekochte HR radiatorfolie is veel steviger en makkelijker te plaatsen.
Wanneer je een balletje aluminiumfolie bij je was in de droger gooit, zorgt dit er voor dat je was minder statisch wordt én dat er minder kreukels in komen. Jep, zo simpel is het!
Aluminium staat bekend als een niet-roestend metaal. Maar wat velen niet weten is dat aluminium wél corrosie kent. De corrosie op aluminium is echter juist gunstig voor de levensduur van het materiaal. Het aluminium oppervlak reageert op de invloeden van buitenaf, zoals vocht en zuurstof.
Aluminium is zeer sterk, niet brandbaar en integreert soepel met technologieën en systemen die de veiligheid en bescherming verder verbeteren. De meeste van onze systemen zijn inbraakwerend en sommige varianten bieden zelfs brand- of rookwerende oplossingen.
Naast dat aluminiumfolie restjes niet luchtdicht afsluit, levert het gebruik ervan nog een gevaar op. En dat is bij zoute en zure levensmiddelen. Het aluminium in het folie reageert hier sterk op. Het lost op en komt zo in de voedingsmiddelen terecht.
Bij het gebruik van aluminiumfolie bij het bereiden van gerechten moet de glanzende kant naar beneden, want die weerkaatst de warmte. De matte kant neemt de warmte beter op. Op deze manier blijft de warmte gecentreerd in het gerecht en geleidt de warmte minimaal richting omgeving.
Aluminiumfolie wordt gemaakt van hoogwaardig aluminium en additieven. Het is 100% recyclebaar en moet indien mogelijk naar een recyclingcentrum worden gebracht. Je gooit aluminiumfolie dus het best weg bij het PMD-afval.
Speciaal soort aluminiumfolie
Het materiaal kan temperaturen van zo'n 550 graden Celsius aan. De vlammen moeten wel binnen tien minuten voorbij zijn getrokken want lang kan het materiaal deze hoge temperaturen niet aan.
