– Gelatine is een eiwit dat afkomstig is van dierlijk collageen. Het wordt gebruikt als verdikkingsmiddel in veel levensmiddelen, waaronder ook snoep. Het product wordt daarom in veel verschillende soorten snoep verwerkt. Gelatine vrij snoep wordt gemaakt met plantaardige ingrediënten.
Van het zakje met de lekkernij tot waar het echt vandaan komt. En daar hebben veel snoeperds geen idee van. Het blijkt van een varken te zijn. Snoepgoed bestaat voor een deel uit gelatine en dat wordt gemaakt van varkenshuid.
Je komt er het snelst achter waar allemaal gelatine in zit, door op het etiket te kijken. Daar hoort het namelijk op te staan. Soms is het vermomd onder de term 'colloïdaal proteïne'. Notoire verdachten met gelatine zijn drop, ander (gummie-achtig) snoep en pudding.
Arabische gom (bijvoorbeeld in snoep) en agar-agar (bijvoorbeeld in pudding). Agar-agar is een vega(n) bindmiddel dat wordt gewonnen uit algen. Het is verkrijgbaar in natuurvoedingswinkels, toko's en steeds meer in reguliere supermarkten.
Gelatine kan uit alle dierlijke producten gewonnen worden, maar in de praktijk wordt het vooral uit koeien en varkens verkregen. Deze dieren zijn niet halal geslacht vaak.
We geven de antwoorden alvast in het kort: Gelatine uit varken is haram. Gelatine geslacht uit rund is halal, indien geslacht volgens de islamitische wet. Collageen als supplement (poeder) uit vis zoals schol, kabeljauw en pollack is halal.
Wat dacht je bijvoorbeeld van de Haribo Silo Kers Cola Flesjes of de Haribo Winegum aardbeien? Ook andere merken verkopen verschillende soorten snoep zonder gelatine: de Frisia Vruchten Ufo's of de Red Band Silo Crazy Faces Winegums zijn ook gelatine vrij.
Gelatine is een ingrediënt dat wordt bereid uit dierlijk collageen. Dus als er gelatine bij de ingrediënten staat, dan is dit van dierlijke oorsprong. Er hoeft niet vermeld te worden van welk dier. Overigens: gelatine heeft geen E-nummer.
Onze gelatinehoudende HARIBO-producten die in België en Nederland verkrijgbaar zijn worden voornamelijk vervaardigd met gelatine afkomstig van varkenszwoerd. Daarnaast biedt HARIBO al jarenlang producten aan die zonder dierlijke gelatine worden gemaakt.
Gelatine helpt om een soort laagje aan te brengen in je dikke darm, waardoor het kan bijdragen in de genezing van een lekkende darm én het zorgt ervoor dat nutriënten beter worden opgenomen. Gelatine vermindert maagzuur, maagzweren en zure reflux na het eten.
Soms worden er geen blaadjes van gemaakt, maar gelatinepoeder. Gelatine wordt in snoepjes zoals winegums verwerkt om ervoor te zorgen dat de snoepjes taai zijn. En pudding krijgt er een mooie vorm van.
Gelatine is een dierlijk product is dat gemaakt is van de beenderen en/of huid van varkens. Daardoor is het niet geschikt voor vegetariërs of vanwege geloofsovertuigingen en dus krijg ik regelmatig de vraag waardoor gelatine vervangen kan worden.
Op de verpakking staat of er gelatine in het product verwerkt is. Gelatine is afkomstig van dierlijke producten, zoals varkens of runderen. De producten Sweet 'n Pure en Engelse drop zijn afkomstig van runderen.
Kort samengevat, ja. Gelatine is op zichzelf gezond en vormt een goede bron van eiwitten. Het is ook een handige manier om meer glycine en proline te eten. Je lichaam zal je dankbaar zijn voor het eten van meer gelatine.
Halal wil zeggen dat het toegestaan is volgens de islamitische wet. Ingrediënten die niet door moslims mogen worden geconsumeerd zijn varkensgelatine, E120, E940, E920/E921 en ethanol alcohol.
E640: Wordt gebruikt als broodverbeteraar. Het wordt gemaakt uit gelatine en slachtafval. Deze kunnen beiden van varkens of niet halal geslachte dieren komen.
Van Red Band en Haribo is niet al het snoep halal, maar een product als de Red Band Gesuikerde Aardbeien valt wel onder halal snoep. Of kies de Haribo Zure Bommen: heerlijke zure snoepjes in verschillende smaken.
Halal Haribo Kersen zijn Haribo zonder varkensgelatine en smaken naar kersen. In deze Haribo zonder varkensgelatine, wordt rundergelatine van halal geslacht vee en geen ethanol gebruikt.
Gelatine is afkomstig van beendermeel en per definitie van dierlijke oorsprong. Het is in geen geval geschikt voor veganisten. Gelatine wordt gebruikt in veel voedingsmiddelen, zoals snoep, banket, pudding, drop en kokosbrood. Meestal als stijfsel en om het product een zekere glans mee te geven.
Als je goed let op de allergenen, kun je al snel de meestvoorkomende dierlijke ingrediënten in een product vinden. Een product zonder deze allergenen is echter niet per definitie veganistisch. Gelatine, honing of runderaroma zijn bijvoorbeeld geen allergeen.
Bij snoepgoed staat vaak een tekentje als het halal is. Dit zie je bijvoorbeeld ook bij schepsnoep bij Kruidvat. Niet alle super- markten hebben dit.
Op de verpakking staat of er gelatine in het product verwerkt is. Dit is uitsluitend afkomstig van varkenshuiden, behalve bij engelse drop is het afkomstig van runderen. Vervanging van gelatine zou onaanvaardbare structuurwijzigingen tot gevolg hebben.
Vegan en vegetarische snoep
Je kunt wel aan het V-Label keurmerk logo op de verpakkingen van snoepwaren zien, of het product gegarandeerd vegetarisch of veganistisch is.
