Soep bevat essentiële voedingsstoffen, zoals vitaminen, mineralen, antioxidanten en voedingsvezels: onmisbare troeven voor een evenwichtige voeding. Omdat je zoveel verschillende ingrediënten kan gebruiken om ze te maken, wordt soep nooit eentonig. Je kan er dus zonder probleem alle dagen van smullen.
Wat houdt een soepdieet in? Tijdens het dieet mag je elke dag onbeperkt soep eten. Daarnaast is het belangrijk dat je genoeg water drinkt en ongezoete thee/koffie. Andere voedingsmiddelen zoals groenten, vlees en fruit zijn op bepaalde dagen toegestaan.
Kun je elke dag soep eten? Eigenlijk is het helemaal niet verkeerd om iedere dag soep te eten, en daarbij maakt het ook niet uit of je dit bij iedere hoofdmaaltijd eet, of telkens bij de lunch.
Waarom soep zo gezond is
Tijdens het bereiden van de soep, kook je groenten door en door. Hoe komt het dan toch dat soep wél zo gezond is? „De vitamines die verloren gaan tijdens het koken, blijven achter in het water. Soep is daarom top, de vitamines blijven in het kookvocht waardoor je ze goed binnenkrijgt.”
Veel vitamines, mineralen en vezels
Hoe langer je de soep kookt, des te meer vitamines en mineralen er verloren gaan. Maar, er komen juist ook vitamines en mineralen vrij door het koken die je lichaam hierdoor beter kan opnemen, zoals lycopeen in tomaten en bètacaroteen in wortelen, oranje en groene groenten.
Vullende soep, ook vaak maaltijdsoep genoemd, kun je het beste als hoofdgerecht eten. Natuurlijk kun je vullende soep ook als tussendoortje of voorgerecht eten. Maar, dan moet je wel een licht hoofdgerecht kiezen. Vullende soepen zijn bijvoorbeeld, linzensoep, pompoensoep of aardappelsoep.
Smullen van soep zit met recht en reden in de lift. Al was het maar omdat het een eenvoudige manier is om voldoende groenten te eten. Wie moeite heeft om de dagelijks aanbevolen hoeveelheid groenten van 300 gram te halen, moet maar even tellen.
Ja, veel lekkere gezonde soep is oranje. Oranje van de zoete aardappel, pompoen, of in deze: wortel. Een soep van wortel met gember smaakt heerlijk kruidig, en geeft jouw een pure boost betacaroteen!
Soep is erg licht en toch voedzaam
Je hebt aan het begin van de dag meteen je volume vocht en verse groenten binnen, ideaal dus. Soep zorgt wel voor vitaminen en vult heel makkelijk zodat je niet snel een hongergevoel gaat hebben.
Goed voor je darmslijmvlies. Deze soep rijk aan bètacaroteen dat het lichaam kan omzetten in vitamine A. Dit is goed voor de slijmvliezen waaronder je darmslijmvlies*.
De meeste soepen houden het 2 tot 3 dagen uit in een temperatuur van ongeveer 4 graden. De koelkast is dus een geschikte plek. Bent u niet van plan de soep in 2 dagen op te maken, dan kunt deze beter in de vriezer bewaren. Dan is het tot wel 3 maanden houdbaar.
Verdeel de soep in kleine portie en laat deze snel afkoelen. Bijvoorbeeld door de bakjes in een grote bak met koud water te zetten. Zet de bakjes vervolgens in de koelkast om verder af te koelen tot maximaal 7 °C. Zo kun je de soep 2-3 dagen bewaren.
Soep staat immers meerdere minuten te koken. Daardoor zijn de meeste bacteriën gedood, door het koken. Bij opwarmen kun je juist extra veel bacteriën in het gerecht krijgen. Daarom soep en andere gerechten slechts één keer opwarmen, en niet veelvuldig opwarmen.
Bij afvallen is voldoende eten belangrijk. Een zogenaamd soep-dieet is dan ook af te raden. Je krijgt te weinig variatie aan voedingsstoffen binnen en als je snel afvalt zitten de kilo's er ook net zo snel weer aan als je stopt met het dieet.
Kant-en-klare soep is veel te zout
Gemiddeld bevatten soepen uit blik, pak of zak per 100 ml ongeveer 0,75 gram zout. Van soep eet u al snel 250 ml en dan zit u dus met een bord soep al aan bijna 2 gram zout. En dat terwijl we niet meer dan 6 gram zout per dag binnen zouden moeten krijgen met ons eten.
Soep als lunch is een gezond alternatief voor een belegd broodje. Bovendien kan je soep vooraf klaarmaken en zelfs in porties invriezen. Je kan er ook naar hartenlust mee variëren. Met deze recepten wordt je soepje nooit saai!
Dit product kan de wekelijkse uitzondering zijn op een verder gezond voedingspatroon. Soep zoals Unox Soep in Blik Erwtensoep is niet geschikt als onderdeel van een gezonde dagelijkse voeding. Unox Soep in Blik Erwtensoep kun je wel als extraatje eten. Het advies is om dat niet meer dan drie keer per week te doen.
In de suikerafdeling is blik de verrassende winnaar: met een gram minder suiker per 100 milliliter dan een brik en twee voor een zak soep, kan dat al flink doortellen. Dat wil zeggen dat je verhoudingsgewijs al snel een lepel suiker extra in je mond steekt door een zak soep te eten.
Soep is natuurlijk een volwaardige maaltijd. Er zitten groenten,water, pasta, vlees/vis, kortom je maakt ze met wat je zelf lekker vindt.
Gezondheid
Soep zoals Unox Soep in Zak Aspergesoep 570 ml is niet geschikt als onderdeel van een gezonde dagelijkse voeding. Unox Soep in Zak Aspergesoep 570 ml kun je wel als extraatje eten. Het advies is om dat niet meer dan drie keer per week te doen.
Tomatensoep is goed voor de bloeddruk en bloedvaten
Tomatensoep kan hier dus gunstig voor zijn. Bovendien bevat een heerlijke kom tomatensoep ook een ruime hoeveelheid vitamine C, wat juist weer helpt om je bloedvaten sterk en soepel te houden. Een super combinatie van voedingsstoffen dus!
3. Soep bevat weinig calorieën. Afvallen met soep gaat ook uitstekend omdat zo'n kom superweinig calorieën bevat, tenminste als je geen room gebruikt of je groenten niet aanstooft in tonnen boter of olie. Pas ook op met bouillonblokjes: die bevatten heel wat verborgen calorieën en zout.
Vooral groene, oranje en rode voedingsmiddelen bevatten veel vitaminen. Maak, als je er tijd voor hebt, zelf bouillon van botten. Die bevat extra veel vitaminen en mineralen, véél meer dan een kant-en-klaar bouillonblokje. Dat laatste bevat trouwens meestal ook erg veel zout.
Met een kop soep kom je niet alleen gemakkelijker aan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid groenten: het helpt ook bij het op peil houden van je vochthuishouding. Een portie soep is toch wel 250 milliliter. Minimaal een achtste van de 1,5 tot 2 liter water die je dagelijks nodig hebt.
