Normaal gezien zitten in Turks brood geen dierlijke vetten, geen melk en geen eieren. Broodverbeteraar zal er ook niet inzitten want het blijf maar een paar uur vers.
Brood past binnen een veganistisch dieet
Bruin- en volkorenbrood zijn dan ook heel geschikt, als je kiest voor meer plantaardig of helemaal vegan Het Voedingscentrum raadt zelfs aan om volkorenbrood te eten om voldoende ijzer en eiwit binnen te krijgen. Daarnaast is brood de belangrijkste bron van jodium.
Plantaardige producten, zoals groente, fruit, noten en volkorenproducten hebben de hoofdrol in een veganistisch dieet. Dus ook 'gewoon' brood past in een veganistisch dieet!
Gezondheid
In een gezonde dagelijkse voeding passen graanproducten als broodproducten en ontbijtgranen. Er zijn gezondere opties dan Turks brood. Turks brood kun je wel als extraatje eten. Het advies is om dat niet meer dan drie keer per week te doen.
Albert Heijn: Alle biologische broden van Albert Heijn die in de winkel worden afgebakken zijn veganistisch. C1000 Eigen Merk: Te koop bij C1000-supermarkten.
Pindakaas en andere notenpasta's zijn eigenlijk ook altijd vegan en wij hebben vaak meerdere soorten in de keukenkast staan. Je kunt gaan voor een klassieke, smeuïge pot pindakaas, een met extra stukjes pinda of een 100% notenpasta waar verder niets aan wordt toegevoegd.
Er zijn broodsoorten die je als vegan niet kunt eten, omdat er dierlijke ingrediënten in zitten. Dat is vooral het geval met brood dat je in de supermarkt koopt – brood uit de biologische winkel of van de bakker is vaker plantaardig dan supermarktbrood.
Een Marokkaans brood is (altijd) een rond plat brood ter grootte van een pizza. Je kunt kiezen tussen een wit of een volkoren brood. Turks brood (ander woord is pide) is rond óf ovaal. Het is ook luchtiger dan Marokkaans brood en meestal bestrooid met sesamzaad of zwarte komijn.
Bruinbrood bevat twee keer zoveel vitamines en mineralen als witbrood en volkorenbrood drie keer zoveel. Witbrood kan in een aantal situaties beter zijn dan volkorenbrood, bijvoorbeeld om suikers snel aan te vullen. Speltbrood is niet gezonder dan tarwebrood. Neem je speltbrood, kies dan voor volkoren.
Er zitten 112 kilocalorieën in 1 stuk (45 gram) turks brood.
Veganisten eten, naast het vlees en de vis, (meestal) ook geen: Zuivelproducten (zoals melk, yoghurt en kaas) Eieren. Honing (want dit is afkomstig van een bij)
De vier basisingrediënten van bier zijn vegan: graan (om mout van te maken), water, hop en gist. Aan sommige bieren wordt ook honing toegevoegd, wat het niet meer vegan maakt. Net als wijn wordt ook bier vaak gefilterd of geklaard om gistresten en troebele deeltjes te verwijderen.
De meeste pure hagelslag is bijvoorbeeld geheel plantaardig. Check hiervoor goed de achterkant van de verpakking, want soms is er wel nog melkpoeder gebruikt. De meeste huismerken pure chocoladehagelslag kan je echter gewoon naar hartenlust strooien over je bammetje.
Veganisten eten en drinken alleen maar plantaardige producten, dus ook geen melk, yoghurt, eieren of honing. Maar veganisme gaat over veel meer dan alleen dat wat er (niet) op je bord ligt: veganisten gebruiken ook geen kleding, make-up en beautyproducten die dierlijke ingrediënten bevatten of getest zijn op dieren.
Vegetariërs, opgelet!
Veganisten gaan een stapje verder en vermijden alle dierlijke producten. Een wijn is dus pas veganistisch als er ook geen ei-eiwit of melkeiwit gebruikt is.
Op nummer 1 van deze lijst staat dus de braam. Met 43 calorieën en slechts 4,9 gram suiker met daarbij 5 gram aan voedingsvezels is de braam erg gezond! Hij bevat vitamine A, D, B12 en calcium en ijzer. Ook magnesium is present.
Veel eiwitten, gezonde vetten, vitamine E en een reeks aan mineralen maakt dat pindakaas een gezond product is. Echter kunnen toevoegingen in pindakaas de goede gezondheidseffecten teniet doen. Daarom houden wij onze pindakaas zo puur en gezond mogelijk!
Brinta is dan ook een goede keuze. De vezels die het bevat helpen je langdurig een vol gevoel te geven en ook de eiwitten dragen daar aan bij. Brinta bevat verder veel mineralen en vitamines, die belangrijk zijn om ook tijdens het afvallen gezond te blijven. Probeer wel te matigen met het toevoegen van suiker.
Pide (spreek uit: 'pie-DEH') oftewel pide ekmek zijn de grote, ronde of ovalen Turkse platbroden die we in Nederland gewoon Turks brood noemen.
Veel gebruikte voedingsmiddelen in de Turkse keuken zijn brood, rijst, bulgur, uien, eieren, paprika, tomaten, komkommer, aubergine, linzen, bonen, kikkererwten, fetakaas, lamsvlees, rundvlees, kip, vis, noten, zonnebloempitten en yoghurt. En natuurlijk vallen de kruiden en specerijen niet te vergeten.
Het meeste Turks eten bestaat uit een combinatie van vlees of vis, fruit en groente, yoghurt en salades. Een typische Turkse maaltijd begint met een dunne soep, gevolgd door het hoofdgerecht met tot slot een vaak zoet nagerecht. Ook populair in Turkije, zijn de mezes.
Een halfje bruin of tijgerbrood: lekker, overal verkrijgbaar, maar iets minder voedzaam. Er zijn broodsoorten die méér doen voor je gezondheid.
Plantaardige margarine
Dit is een van de populairste vegan boter opties. Het wordt gemaakt van plantaardige oliën, zoals zonnebloem-, kokos- of olijfolie en is verkrijgbaar in verschillende smaken en varianten. Plantaardige margarine is perfect om te smeren op brood of te gebruiken bij het bakken van koekjes en cakes.
